Bahan:
2 bh putih telur, kocok
½ sdt garam
500 g iga sapi
4 sdm tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Saus:
240 ml air
1 sdm kopi instan
120 ml saus tiram
½ sdt cabai bubuk kasar
3 sdm brown sugar
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan
60 ml air
Cara membuat:
Campur putih telur dan garam. Lumuri iga sapi dengan putih telur, diamkan selama 30 menit.
Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
Panaskan minyak goreng. Goreng iga hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Saus: Rebus air dan kopi hingga mendidih. Tambahkan saus tiram dan cabai bubuk kasar, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih.
Masukkan brown sugar, aduk rata. Masak hingga mulai caramelize. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga mengental.
Masukkan iga, aduk hingga iga berbalut saus. Angkat dan sajikan segera.
untuk 4 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Ke Belitung, yuk!
0 comments:
Post a Comment